麺らいふ

うどん・ラーメン・蕎麦など関西を中心に食べ歩いた日記
楠公二丁目 活麺富蔵@四条畷
ひやかけ(活麺富蔵流)
ひやかけ(活麺富蔵流)780円←だったかな?

6月のフェイスブック見たよ~♪限定が気になって訪問したのは四条畷の活麺富蔵さん。
巡礼以来なので随分ご無沙汰していました(^^;
限定をオーダーしたのですが、前日に随分出たらしく仕込まなければならないとの事。
そこでひやかけが出来ると紹介して頂いたのでオーダー。
昨年気になっていたけれど、食べられなかった生ハムひやかけですね。
カツオ・イリコ等を使わず、昆布を水出ししたお出汁とか。
昆布で旨味を抽出。生ハムの塩気がええ感じに作用しています。
プチトマトと、酢橘で味変出来ますが、今回は控え目にしてお出汁を楽しみました。
今月中に限定メニューリベンジしよう!

麺リフト
滑らかで、しなやかな麺

季節の野菜天
季節の野菜天300円+ちくわ天

ブドウの芽
ブドウの間引いた芽だったかな?
ほのかに甘みがあって面白い

活麺富蔵
大阪府四條畷市楠公2-8-26
072-862-4154
11:00~LO20:30
日曜
11:00~LO15:30
月曜休み(祝日の場合翌日)
Pなし
HP
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≪この記事へのコメント≫
茄子のジュレ狙いでしたか。
でも、この生ハムひやかけも魅力的ですやん。
メグさんが揚げてくれる季節の天ぷらも、レアな素材が出てきて楽しいですよね。
2018/06/09(土) 23:40:15 | URL | 麺探偵 #YInHV9pY[ 編集]
家から遠く、車でもあまり通らない方向なのであまり食べに行けないのが残念です。
でも昨年未食だったひやかけ食べられてラッキーでした。
2018/06/10(日) 06:25:58 | URL | いちにの #-[ 編集]
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